Creative Concept Award - Drie inspirerende winnaars

Voor het eerst organiseerden we bij Fine2Dine de Creative Concept Award. Geen grootschalige competitie, maar een eerlijke ode aan horecaconcepten die ons raakten. Die creativiteit tonen in elk detail: van het bord tot het interieur, van visie tot servies.

Bistro. Wijnbar. Boutique hotel. Tijdloze klasse in een modern jasje.

Petite Bistrot à Vin is zo'n plek waar alles klopt. De ingebouwde wijnetalages geven je meteen dat warme bistrogevoel. Het brons metallic stucwerk op de muren? Een subtiele knipoog naar luxe.

Maar het gaat verder dan sfeer. Ook de suites en vergaderruimtes zijn tot in de puntjes uitgewerkt. Klassieke elementen zoals hoge ramen met sierlijke vitrage worden moeiteloos gecombineerd met organisch, modern meubilair.

Het resultaat: een interieur dat creativiteit uitstraalt.

Benieuwd naar dit concept?

Je vindt Petite Bistrot à Vin op een sfeervolle locatie in het hart van St. Oedenrode: Markt 9, 5492 AA St. Oedenrode, Nederland 

Peruaanse fusion. Ceviche. Grill. En een visie die smaakt naar meer.

Bij Andesu zal alles draaien om contrast en harmonie. Onder leiding van chef Dimitri Deman zal dit restaurant gasten meenemen op een culinaire reis die de vurige smaken van de Peruaanse kust zal verbinden met de verfijnde technieken van de Japanse keuken. Geen toevallige combinatie, maar een doordacht verhaal van smaken die elkaar zullen versterken.

De keuken van Andesu zal zich focussen op gastronomische Peruaanse fusion, met een hoofdrol voor levendige ceviches en perfect gegrilde gerechten van de Japanse Konro-grill. Elke bereiding zal een zoektocht zijn naar balans—tussen frisheid en vuur, tussen traditie en innovatie.

Maar Andesu wil meer zijn dan een plek om te eten. Het zal een totaalbeleving worden. Gasten zullen er kunnen genieten van zorgvuldig geselecteerde pisco, sake, wijnen en bieren, aangevuld met huisgemaakte en gefermenteerde dranken die elk gerecht zullen versterken. Dankzij de nauwe samenwerking met lokale producenten en de focus op korte keten, zal het concept niet alleen smaakvol maar ook duurzaam zijn.

Elke zondag zal Andesu een zondagsbrunch aanbieden vol nieuwe smaken en verrassingen—een uitnodiging om samen te ontdekken, te genieten en de diepgang van eenvoud te proeven. Andesu opent binnenkort de deuren in Gent. En het belooft een plek te worden waar gastronomie, beleving en vakmanschap samenkomen.

Benieuwd naar Andesu? 

Cocktails. Oesters. Skewers. En een flinke scheut creativiteit.

Kura is een concept in beweging. Letterlijk. Geen vaste locatie, maar wel een vaste missie: mixology en gastronomie samenbrengen. 

De inspiratie voor dit alles? Die komt uit de Japanse Izakaya-cultuur. Een Izakaya is een informele eet- en drinkgelegenheid in Japan, waar kleine gerechten worden gedeeld aan tafel, vaak vergezeld van sake of bier. Het draait er om gezelligheid, variatie en het ontdekken van smaken in een ontspannen sfeer. Kura vertaalt dat idee naar een hedendaagse setting, met een menu vol cocktails, skewers en oesters—elk met een creatieve twist.

Hun signature dish? Drunk Oysters. Oesters bereid in de stijl van een bijpassende cocktail. Denk: textuur, smaak, esthetiek - alles klopt. De Izakaya-vibe, de speelse presentatie, de creatieve vrijheid om zich telkens aan te passen aan de locatie.

Benieuwd naar Kura Collectiv? 
Kura heeft (nog) geen vaste stek, maar je vindt ze regelmatig bij Boulebaar in Hasselt.