Creative Concept Award - Drei inspirierende Gewinner

Zum ersten Mal haben wir bei Fine2Dine den Creative Concept Award ausgeschrieben. Kein groß angelegter Wettbewerb, sondern eine ehrliche Ode an Gastfreundschaftskonzepte, die uns berührt haben. Diese Kreativität zeigt sich in jedem Detail: vom Teller bis zur Einrichtung, von der Vision bis zum Geschirr.

Bistro. Weinstube. Boutique-Hotel. Zeitlose Klasse in modernem Gewand.
Petite Bistrot à Vin ist einer dieser Orte, an denen alles stimmt. Die eingebauten Weinregale vermitteln sofort ein warmes Bistro-Gefühl. Der bronzefarbene Metallstuck an den Wänden? Eine subtile Anspielung auf Luxus. Aber es geht über die Atmosphäre hinaus. Auch die Suiten und Tagungsräume sind perfekt eingerichtet. Klassische Elemente wie hohe Fenster mit verzierten Gardinen werden mühelos mit organischen, modernen Möbeln kombiniert.

Das Ergebnis: ein Interieur, das Kreativität ausstrahlt.

 

Neugierig auf dieses Konzept?

Petite Bistrot à Vin finden Sie an einem attraktiven Standort im Herzen von St. Oedenrode: Markt 9, 5492 AA St. Oedenrode, Niederlande

Peruanische Fusion. Ceviche. Grill. Und eine Vision, die nach mehr schmeckt.
Im Andesu wird sich alles um Kontrast und Harmonie drehen. Unter der Leitung von Küchenchef Dimitri Deman wird dieses Restaurant seine Gäste auf eine kulinarische Reise mitnehmen, die die feurigen Aromen der peruanischen Küste mit den raffinierten Techniken der japanischen Küche verbindet. Keine zufällige Kombination, sondern eine durchdachte Geschichte von Aromen, die sich gegenseitig verstärken.Die Küche des Andesu konzentriert sich auf die peruanische Gourmet-Fusion, mit einer Hauptrolle für lebendige Ceviches und perfekt gegrillte Gerichte vom japanischen Konro-Grill. Jede Zubereitung ist eine Suche nach dem Gleichgewicht - zwischen Frische und Feuer, zwischen Tradition und Innovation.

Aber Andesu will mehr sein als nur ein Ort zum Essen. Es wird ein Gesamterlebnis sein. Die Gäste können sorgfältig ausgewählte Pisco-, Sake-, Wein- und Biersorten genießen, die durch hausgemachte und fermentierte Getränke ergänzt werden, die jedes Gericht aufwerten. Dank der engen Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern und der Konzentration auf kurze Lieferketten wird das Konzept nicht nur schmackhaft, sondern auch nachhaltig sein.

Jeden Sonntag wird Andesu einen Sonntagsbrunch voller neuer Geschmacksrichtungen und Überraschungen anbieten - eine Einladung, die Tiefe der Einfachheit gemeinsam zu entdecken, zu genießen und zu schmecken. Andesu wird bald seine Türen in Gent öffnen. Und es verspricht ein Ort zu werden, an dem Gastronomie, Erfahrung und Handwerkskunst zusammenkommen.

 

Neugierig auf Andesu?

Cocktails. Austern. Spieße. Und ein Spritzer Kreativität.
Kura ist ein Konzept in Bewegung. Buchstäblich. Kein fester Standort, aber eine feste Mission: die Verbindung von Mixologie und Gastronomie. 
Die Inspiration für all das? Das kommt von der japanischen Izakaya-Kultur. Ein Izakaya ist ein informelles Ess- und Trinklokal in Japan, wo kleine Gerichte am Tisch geteilt werden, oft begleitet von Sake oder Bier. Hier geht es um Geselligkeit, Abwechslung und das Entdecken von Geschmacksrichtungen in einer entspannten Atmosphäre. Kura überträgt diese Idee in ein modernes Ambiente mit einer Speisekarte voller Cocktails, Spieße und Austern, die alle eine kreative Note haben.

Ihr typisches Gericht? Betrunkene Austern. Austern, die im Stil eines passenden Cocktails zubereitet werden. Denken Sie daran: Textur, Geschmack, Ästhetik - alles ist richtig. Die Izakaya-Atmosphäre, die verspielte Präsentation, die kreative Freiheit, sich jedes Mal an den jeweiligen Ort anzupassen.

 

Neugierig auf Kura Collectiv? 
Kura hat (noch) keinen festen Standort, aber Sie können sie regelmäßig in der Boulebaar in Hasselt finden.